讓我們一起了解仿人手包子機(jī)的安裝與使用

　　1)本機(jī)下面裝有滾輪，移動到放蘭位里后，調(diào)解下支撐螺桿固定設(shè)備。并檢查設(shè)備螺絲走否因運(yùn)輸震動松動。

　　2)清洗擦拭設(shè)備，包括壓面棍、供餡斗、毛別等。

　　3)接通電源，注意應(yīng)為電源電壓380V，連接好三根火線與一根零線，注意切勿接錯，以免損壞電器元件。并把機(jī)器連接好地線。

　　4)開機(jī)前，首先檢查機(jī)器是否正常，電源是否正常，電源地線燈接線是否真確，設(shè)備內(nèi)，供餡斗內(nèi)無雜物等。

　　5)調(diào)節(jié)壓面軸間陳，保持壓面軸兩側(cè)間陳一致。具體壓面棍厚度根據(jù)自己生產(chǎn)工藝要求需要調(diào)節(jié)。同時調(diào)節(jié)后續(xù)幾道壓面棍間陳合適。

　　6)將和好的餃子面團(tuán)放入餃子機(jī)后面的供面斗內(nèi)。

　　7)在面粉斗內(nèi)加入干燥的面粉。

　　8)旋轉(zhuǎn)供面“開”按妞，并擰動供面調(diào)速旋妞，面塊經(jīng)多組棍子札成面皮。

　　9)把輸餡管固定在面皮預(yù)包輪內(nèi)，間四周間陳均勻。如果面皮切不斷，右上方M10螺打，面皮引入預(yù)包輪前，注意管子與預(yù)報輪之適當(dāng)擰緊機(jī)架操作側(cè)為方便面皮引入，可把面皮用坯刀劃成箭頭形狀，把面皮引入預(yù)包輪操作時注意安全!

　　10)壓好的面皮經(jīng)預(yù)包輪卷制捏合.4.1成面皮管，被餃子模具包出空心餃子。

　　11)稱量所包出的餃子皮重童，并根據(jù)需要適當(dāng)調(diào)節(jié)壓面輥間隙，使餃子皮厚度與重童符合自己的要求。注意調(diào)節(jié)前后壓面棍間陳合適，使輸出的面帶均勻。后壓部棍子的間陳過小，會使面帶在前面壓面棍子間堆積，影響壓面效果。

　　12)旋轉(zhuǎn)供餡“開”按妞，饅慢調(diào)節(jié)供餡調(diào)速按妞，餃子餡經(jīng)供餡泵沖入面管，裝有餡的面管進(jìn)入成型裝里，同時調(diào)節(jié)供面與供餡調(diào)速旋妞，檢查稱量所制成成品餃子質(zhì)量符合要求，即可開始連續(xù)生產(chǎn)。

　　13)調(diào)整包餃子速度時，分別輪流擰動供面、供餡調(diào)速旋妞，并在生產(chǎn)過程中稱量餃子重量符合要求。如餃子重量過大，提高面皮速度或降低供餡速度:如餃子重量不足，可降低供面速度或提高供餡速度。如正常包餃于中，突然出現(xiàn)餃子餡量小，可檢查餡泵或餡管是否有堵塞。

　　14)餃子包制中，需注意向面粉斗加面，如出現(xiàn)餃子粘模情況，需把餃子模、刀、毛刷擦凈。并增加面粉斗供面量。

　　15)生產(chǎn)中出現(xiàn)斷面、斷餡、成型堵塞等意外情況，可按下總開關(guān)，整機(jī)斷電停機(jī)后，進(jìn)行調(diào)整重新開機(jī)時需旋轉(zhuǎn)總開關(guān)按妞，總開關(guān)按粗彈出后才能重新啟動。在生產(chǎn)過程中，為減少面帶不均勻造成停機(jī)，需注意后部供面不要中斷。同時注意向供餡斗內(nèi)加餡，向面粉斗內(nèi)加面粉。使用中，如果輸送帶跑偏，可調(diào)整調(diào)節(jié)螺絲，檢查輸送帶兩邊情況，輸送帶漲緊不合適，會向偏松方向移動。注意輸送帶不要漲得過緊。

　　16)模具安裝時注意安裝方向，相同標(biāo)記的為同一同時安裝時使鍵楷方向相對應(yīng)，調(diào)節(jié)后面模具漲緊使餃子窩位里對應(yīng)，包出的餃子邊合適。

　　17)安裝模具撥叉時注意安裝位笠，使正對餃子窩時呈豎立方向。撥叉不要距離邊檔圈太近，避免夾破餃子。

　　18)模具不粘層使用幾個月后會脫落，引起脫模效果不好時可適當(dāng)加大面粉量，必要時需要重新噴涂不拈層。